今が旬の「たけのこ」、買いたいけれど「正直、あく抜きが面倒」と思ったことはありませんか？米ぬかや唐辛子であく抜きをするのが一般的ですが「どっちも家にない！」って人もいるはず。そんなときでも大丈夫！塩水でゆでるだけで、たけのこのあく抜きができちゃう驚きの簡単テクをご紹介します。しかも超時短！面倒なイメージの下処理が、手軽でグッと身近に。たけのこの水煮を買うよりコスパもよくて、春の味覚をもっと気軽に楽しめます ♪ 知って得するキッチンの小ワザ、ぜひ試してみて ！
たけのこのあく抜きの仕方：
① 汚れがついた外側の皮を2〜3枚むき、根元を切り落として穂先を斜めに切り落とす。
② ①の上から縦に切り込みを入れる。
③ 水と塩を用意します。塩の量は、水1リットルに対し小さじ2が目安です。
④ 大きめの鍋に②、③を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして、落としぶたをして30分ほどゆでる。太い部分に竹串を刺し、スッと通ったら火を止める。
⑤ 切り目から皮をむき、水で軽く洗う。
⑥ 切り分けたら、完成！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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