「 じゃがいも」の皮むき、面倒だな … と思ったことはありませんか？実はじゃがいもにぐるりと一周切り込みを入れ、水からゆでるだけで、皮がスルッと簡単にむけるライフハックがあるんです ！ この裏ワザのポイントは「加熱による皮と実の間の水分蒸発」。切り込みを入れることで蒸気の逃げ道ができ、加熱中に皮が少し浮き上がる状態になります。その後、冷水に取ることで急激に冷やされ、皮と実の間に差ができるため、手で軽く押すだけでつるんとむけるんです 。 調理の手間がグッと減る、目からウロコの簡単テクニック！コレ知ってからはもうこのやり方しかしてません 。
じゃがいもの皮をスルッとむく方法
① じゃがいもにぐるりと一周切り込みを入れる。（切り込みは表面から1〜2mm程度でOK）
② 鍋に①、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、10～15分ほど加熱する。竹串を刺してみてスッと通るくらいやわらかくなったらOK！
③ ②を冷水に10秒ほど漬けて粗熱を取る。じゃがいもの切り込みを開くと、スルッと皮がむけますよ！
ちなみに電子レンジで加熱しても同じ効果は得られるの・・・？
はい、もちろんです！ 切り込みを入れたじゃがいもを水でぬらしたキッチンペーパーで包み、その上からラップで包みます。耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで6分加熱します。同様に冷水に取ったらスルッと皮むきできますよ。ぜひ、試してみてくださいね♫
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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