春と秋に旬を迎える「しいたけ」。今はスーパーでも比較的安く手に入る時期です。しいたけは冷凍することで、実はもっとおいしくなるってご存じですか？冷凍することで細胞壁が壊れ、しいたけに含まれる旨味成分がより引き出されます。また、他の食材と組み合わせることで、相乗効果でさらに味わい深くなりますよ。今回はしいたけと相性のいい鶏肉を使った「冷凍しいたけと鶏ささみのオイスターソース炒め」のレシピも一緒にご紹介します！うちではしいたけを買ったら即冷凍していますよ ！
冷凍の仕方：
① しいたけはかさと軸に分け、石突きを切り落とします。石突きは硬いので食べられません。この部分は捨ててしまってOKです。
② しいたけのかさと軸に分けたものが完成しました！
③ 軸の部分はまとめてラップに包みましょう。
④ 冷凍用の保存袋に②、③を入れ、空気を抜いて閉じます。冷凍庫に入れたら、完成！
⑤ 冷凍したしいたけは、すぐに調理できます！冷凍庫から出し、1〜2分常温でおけば、包丁がスッと入りますよ。
冷凍しいたけはこんな料理がおすすめ！
冷凍しいたけと鶏ささみのオイスターソース炒め
感想は・・・？
「 冷凍したら味が落ちるんじゃないの？」「凍らせると硬くなりそう」と、風味や食感を気にしている人にこそ試してほしい ！
加熱してしまえば、生でも冷凍でも食感は変わりません。硬くならず、冷凍庫から出してすぐに使えるので忙しい人にはとっても便利 。
旨味もアップして、ご飯が止まらなくなりますよ。しいたけを買ったら絶対に冷凍すべき ！
春と秋に旬を迎える「しいたけ」。今はスーパーでも比較的安く手に入る時期です。しいたけは冷凍することで、実はもっとおいしくなるってご存じですか？冷凍することで細胞壁が壊れ、しいたけに含まれる旨味成分がより引き出されます。また、他の食材と組み合わせることで、相乗効果でさらに味わい深くなりますよ。今回はしいたけと相性のいい鶏肉を使った「冷凍しいたけと鶏ささみのオイスターソース炒め」のレシピも一緒にご紹介します！うちではしいたけを買ったら即冷凍していますよ！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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